Le Cambodge est un pays riche en saveurs et en couleurs culinaires, où les plats traditionnels sont imprégnés de l’histoire et de la culture du pays. Voici 10 plats insolites à déguster lors de votre voyage au Cambodge.
Le plat national du Cambodge, l’amok est un curry de poisson préparé avec du lait de coco et des épices. Il est généralement servi dans une feuille de bananier et peut être accompagné de riz.
Un petit déjeuner populaire au Cambodge, le num banh chok est un plat de nouilles de riz blanches mélangées avec une sauce de poisson et des herbes fraîches. Il est souvent garni de légumes et de viande hachée.
Ce plat de petit déjeuner cambodgien est composé de porc grillé mariné, de riz et d’une salade de concombre et de radis. Le porc est souvent grillé à la broche pour lui donner une saveur intense.
Une soupe de nouilles cambodgienne qui est un plat de rue populaire. Les nouilles sont servies dans un bouillon de viande riche et peuvent être garnies de viande, de poisson ou de légumes.
Une salade de bœuf haché assaisonnée avec du jus de citron vert, de l’ail, de l’oignon, du basilic et d’autres épices. Le plat est souvent servi avec des légumes frais.
Un dessert cambodgien traditionnel, le cha houy teuk est un pudding à base de haricots mungo, de lait de coco, de sucre et de sirop de palme. Il est souvent garni de fruits frais.
Des petits pains de riz cuits dans des moules en fonte avec de la noix de coco et des herbes. Ils sont souvent servis avec une sauce épicée à base de sucre de palme.
Des calmars frits garnis de poivre et de sel, et souvent servis avec une sauce piquante à base de jus de citron vert.
Une salade de papaye verte assaisonnée avec du jus de citron vert, des cacahuètes, des tomates et des piments. Le plat est souvent garni de viande hachée ou de fruits de mer.
Il s’agit d’une sauce cambodgienne traditionnelle à base de poisson fermenté, de noix de coco, d’aubergines, d’ail, de piments, de sucre et de citron vert. Cette sauce est souvent utilisée comme trempette pour les légumes crus ou les fruits de mer grillés. Elle peut également être servie avec du riz ou des nouilles.
Le Cambodge offre une cuisine riche et diversifiée qui mérite d’être explorée. Les plats traditionnels sont généralement préparés avec des ingrédients frais et locaux, ce qui ajoute une touche unique à chaque plat. N’oubliez pas de goûter ces 10 plats insolites lors de votre prochain voyage au Cambodge.
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