L’Islande est une destination de voyage populaire pour de nombreuses raisons, notamment pour ses paysages spectaculaires et sa culture unique. Cependant, la cuisine islandaise est souvent négligée et mérite d’être explorée. Voici donc 10 plats insolites à déguster en Islande.
Hakarl est un plat traditionnel islandais qui consiste en du requin fermenté. Le requin est enterré dans le sol pendant plusieurs mois, puis séché et coupé en tranches avant d’être consommé. Le goût est très fort et la texture caoutchouteuse, ce qui peut ne pas convenir à tous les palais.
Svið est une tête de mouton bouillie, généralement servie avec des pommes de terre bouillies et une sauce au beurre. Les yeux, la langue et les joues sont les parties les plus appréciées du plat.
Le macareux est un oiseau emblématique de l’Islande et peut être trouvé sur les menus des restaurants. Le puffin est généralement servi grillé ou en ragoût, bien que certains restaurants proposent également des plats plus créatifs.
Harðfiskur est du poisson séché, généralement du poisson-chat ou de la morue. Il est souvent consommé comme collation ou accompagnement de bière. La texture est semblable à celle du jerky, mais avec un goût salé et plus fort.
Hangikjöt est du jambon fumé, souvent servi avec des pommes de terre bouillies et une sauce à la moutarde sucrée. Le fumage traditionnel donne une saveur unique au jambon.
Les pylsurs sont des hot-dogs islandais, souvent considérés comme les meilleurs au monde. Les hot-dogs sont garnis de ketchup, de moutarde, de rémoulade, d’oignons frits et de chou rouge.
Plokkfiskur est un plat de poisson mijoté avec des pommes de terre et des oignons. Les ingrédients sont mélangés ensemble pour créer une sorte de ragoût de poisson épais et savoureux. C’est un plat réconfortant et chaleureux, idéal pour se réchauffer par temps froid.
Kjötsúpa est une soupe de viande islandaise, souvent préparée avec de l’agneau et des légumes. C’est un plat chaud et réconfortant parfait pour les journées fraîches.
Laufabrauð est un pain plat islandais, souvent servi avec du poisson ou de la soupe. La pâte est roulée en forme de cercle et décorée de motifs en forme de feuilles avant d’être frite.
Skyr est un yogourt islandais épais et crémeux, souvent servi comme dessert ou collation. Il est disponible dans de nombreux parfums différents et est une alternative plus saine aux desserts plus traditionnels.
L’Islande offre une expérience culinaire unique qui vaut la peine d’être explorée. Les plats insolites tels que le requin fermenté, la tête de mouton bouillie et le macareux peuvent sembler étranges pour certains, mais ils font partie intégrante de la culture islandaise. Les amateurs de nourriture aventureux trouveront une grande variété de plats à essayer, allant du salé au sucré, en passant par des collations et des plats principaux. Une visite en Islande vous offrira une expérience culinaire et de voyage inoubliable.
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