L’Italie est célèbre pour sa cuisine délicieuse, avec des plats populaires comme les pizzas, les pâtes et les gelatos. Mais si vous êtes un aventurier culinaire, vous voudrez peut-être essayer des plats plus insolites. Voici 10 plats insolites à déguster en Italie.
La trippa alla fiorentina est une spécialité toscane qui consiste en des tripes de vache mijotées dans une sauce tomate avec des carottes, des oignons et des céleris. C’est un plat rustique et savoureux qui est particulièrement populaire à Florence.
La buridda est une spécialité ligurienne qui est préparée à partir de poisson blanc, généralement de la lotte ou du merlu, cuit dans un bouillon avec des légumes, de la chapelure et du lait. C’est un plat doux et délicieux qui est souvent servi avec du pain grillé.
La frittata di cervello est une omelette à base de cerveau de veau, qui est mélangé avec des oeufs, du fromage et des herbes avant d’être cuit à la poêle. C’est un plat riche et savoureux qui est particulièrement populaire dans le centre de l’Italie.
Les lampredotto sont une spécialité florentine qui consiste en des abats de boeuf, y compris l’estomac, cuits dans un bouillon avec des légumes et des épices. Les abats sont ensuite servis sur un pain grillé avec une sauce piquante. C’est un plat très populaire pour les sandwiches en Italie.
La coda alla vaccinara est un plat romain qui est préparé à partir de queue de boeuf mijotée dans une sauce tomate avec des carottes, des oignons, des céleris et des épices. C’est un plat rustique et savoureux qui est souvent servi avec des pâtes.
Les arancini sont une spécialité sicilienne qui consiste en des boulettes de riz frits farcis de viande hachée, de sauce tomate, de fromage et d’épices. C’est un plat savoureux et copieux qui peut être servi comme collation ou plat principal.
Les cozze alla tarantina sont des moules cuites dans une sauce tomate piquante avec des herbes et des épices. C’est un plat populaire dans les Pouilles, une région située dans le sud de l’Italie, où les moules sont souvent fraîchement pêchées.
Les formaggio di fossa sont des fromages qui sont mûris dans des fosses pendant plusieurs mois. Le fromage est placé dans des sacs en toile de jute, qui sont ensuite enterrés dans des fosses creusées dans le sol. Le fromage est ensuite récupéré plusieurs mois plus tard et a acquis une saveur unique et terreuse. Cette spécialité est originaire de la région d’Emilie-Romagne, dans le nord de l’Italie.
Un dessert sucré composé de cheveux d’ange (pâte fine) cuits au four et garnis de fromage, de miel et de pistachesLa bagna cauda est une fondue à l’ail et aux anchois originaire du Piémont, une région du nord-ouest de l’Italie. Les légumes crus, tels que les carottes, les poivrons et les artichauts, sont trempés dans la sauce chaude et savoureuse..
La fregola sarda est une variété de pâtes en forme de boulettes originaire de la Sardaigne, une île située au large de la côte ouest de l’Italie. Les boulettes sont souvent cuites dans un bouillon de poisson et servies avec des fruits de mer.
L’Italie est une terre de gastronomie où il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir. Les plats insolites mentionnés dans cet article ne sont que quelques exemples de la richesse culinaire de l’Italie. N’hésitez pas à sortir des sentiers battus et à essayer de nouvelles saveurs lors de votre prochain voyage en Italie.
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